ANALISA DAMPAK PEMBUANGAN SAMPAH KULINER TERHADAP LINGKUNGAN SEKITAR DI BEBERAPA RESTORAN KOTA MANADO

Abstrak

Kemampuan alam bertujuan untuk mendukung kehidupan manusia oleh karena itu daya dukung alam harus dijaga agar tetap dapat memberikan dukungannya bagi kehidupan manusia. Salah satu hal yang mempengaruhi kemampuan alam adalah keadaan lingkungan alam, lingkungan alam termasuk ekosistem darat, udara dan air. Ekosistem air adalah lingkungan yang paling banyak dicemari oleh limbah dan sampah, Limbah dan sampah yang tidak diolah tetapi di buang langsung ke ekosistem perairan akan mencemari lingkungan alam.

Ketidaktahuan masyarakat tentang bahaya dan dampak dari limbah/sampah yang langsung dibuang ke ekosistem perairan menjadi dampak yang berbahaya bagi lingkungan alam. Sampah (limbah) yang dibuang di perairan kebanyakan adalah sampah makanan/kuliner.  berdasarkan fakta tersebut, penulis melakukan penelitian dengan judul “Analisa Dampak Pembuangan Sampah (limbah) Kuliner Terhadap Kondisi Lingkungan di Kota Manado”.

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis sampah kuliner yang dihasilkan oleh rumah makan ataupun pusat kuliner yang ada di kota Manado agar dapat tersaring dan di olah dengan benar. Dalam proses penelitian dan Analisis ini penulis menyadari tingkat sampah yang sangat banyak di kota Manado hingga terjadi penumpukan di TPA. Dalam melakukan proses pengumpulan data dan sample sampah, dilakukan survey dan wawancara terhadap beberapa rumah makan maupun café.  Sampel yang diperoleh kemudian di kumpulkan dalam bentuk tabel.

Hasil penelitian ini berbentuk data tabel sampah untuk mempermudah analisa data sampah. Data sampah ini bermanfaat bagi pelaku kuliner sebagai bahan informasi dan pengetahuan dalam penanganan terhadap pencemaran lingkungan hidup dan berguna bagi pemerintah yang terkait dengan lingkungan hidup untuk melakukan langkah-langkah lebih lanjut untuk mengatasi masalah limbah/sampah tersebut